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Restaurant Bistronomique Le Sixième
À propos
Clément Doyen signe une cuisine vive et généreuse dans un bistrot moderne à l’esprit locavore affirmé. Ici, la carte courte évolue au fil des saisons, mettant en valeur produits frais et cuissons au four Josper. Le carpaccio de Saint-Jacques, relevé de raifort, agrumes et grenade, séduit par sa fraîcheur. Le magret de canette rôti, nappé d’une sauce Apicius, s’accompagne d’un condiment harissa et de semoule pour un accord intense. Ambiance conviviale, assiettes précises, excellent rapport qualité-prix.
En cuisine, le chef privilégie les produits locaux et les assiettes lisibles, où chaque saveur s’exprime avec justesse. Le Josper apporte une touche fumée subtile qui marque l’identité de la maison, tandis que la carte évolue régulièrement au rythme des saisons et des inspirations du moment.
En 1800
Notre Histoire
Comment tout a commencé
Au centre de Jodoigne, dans une imposante bâtisse qui s'arrondit devant les plaques indiquant Hannut d'un côté, Gembloux de l'autre. C'était autrefois le Cheval Blanc, un établissement qui avait donné son nom au carrefour. Voilà un enseigne intriguante, qui crée un petit mystère et pose en tout cas une question. Le sixièle quoi ? Réponse : le sixième enfant. Le chef propriétaire, Clément Doyen, est le sixième et petit dernier d'une belle fratrie, ayant ainsi une soeur et quatre frères.
Reservations
Réserver
Parking en face du restaurant – Salle climatisée